アプリでひらく作り方
- 1
切り身のアジは塩を両面に振り、酒を振りかけて冷蔵庫で20分程度置く
- 2
冷蔵庫からアジを取り出し、水でキレイに洗いキッチンペーパーで水気をよく拭き取る
- 3
両面に塩胡椒する
- 4
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
- 5
160〜170度の油でゆっくり色が付くまで揚げる
コツ・ポイント
油切れが良いように細かめのパン粉がおススメです。
塩と酒で下処理することにより、臭みが取れて身が締まり
揚げるとふわふわになります！
タルタルソースを添えても美味しいです。
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