豚しゃぶと焼き油あげの梅たれおろし和え

大根はすりおろしてザルに入れ、余分な水分を切る。
油あげをフライパンでこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。

たまねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。みょうがは千切り、青しそは手で４つ程度にちぎる。

鍋にお湯を沸かし、酒を入れて沸騰させたら火を止める。肉を一枚ずつ入れて、色が変わったらキッチンペーパーに取り出す。

梅たれの材料をすべて混ぜ合わせる。

さらに大根おろし、肉、油あげ、たまねぎ、みょうが、青しその順番で積み重ねる。
梅たれを添える。