さっぱりおかず*冷し豚しゃぶ梅おろし*

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KENチャン
KENチャン @cook_40041350

暑ーい...簡単おかずで暑い夏を乗り切ろう！冷たい豚しゃぶでスタミナたっぷり♪梅おろしでさっぱりと～

このレシピの生い立ち
暑いです…暑い日には台所で火気使いたくありませんよね…でも、スタミナはたっぷりつけたい！夏に豚肉はいいって聞くし♪
簡単でスタミナたっぷりのおかずをと考えました。

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材料

  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 約500ｇ
  2. オクラ 3~4本
  3. 大根 200～250ｇ
  4. 大葉 2枚
  5. 梅干し(中) 1個(約20g)
  6. ぽん酢 大さじ3～４

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り除き、身の部分をたたいて細かくしておきます。

  2. 2

    大根は下ろして軽く絞っておく。

  3. 3

    大葉は4等分にして千切りに。

  4. 4

    オクラは両サイドカットして塩を振り(分量外)板ずりをします。ラップをしてレンジで約1分加熱します。冷水で冷まし乱切りする

  5. 5

    ボウルにたたいた梅干し、大根おろし、大葉、ポン酢を入れ混ぜます。食べるまで冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    しゃぶしゃぶ用のお肉を沸騰したお湯に広げながら入れ、色が変わったら氷水に入れ冷やします。

  7. 7

    水気をよく切って器に盛ります。上に梅おろしをのせて出来上がり♪

  8. 8

    ＊ちなみに＊
    これ、何かわかりますか?
    正解は…大根の茎！ピーラーで薄くスライスして冷水に浸したらこうなります♪

  9. 9

    レシピID : 19837319
    ＊我が家の万能ごまだれ＊をかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

●梅おろしを作ったら食べるまでよーく冷やしておいてね！
●豚しゃぶもよく冷やし、水気を切って！

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レシピ作者

KENチャン
KENチャン @cook_40041350
に公開
のんびり・まったりするのが大好き♪　安くて簡単…がモットーでガ−デニング・雑貨・編み物など手作り大好き！特に料理やお菓子作りが好きな３児の母です(^^)　よろしくお願いします　★おかず系の分量はだいたいで大丈夫なはず･･･なにせ量って作らないたちなので(^^;)☆こどもが大きくなり仕事始めました。多忙によりコメ出来ません…皆さん、いつも素敵なつくれぽありがとう♪
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