作り置き*鶏むね肉のわさびオイスター

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

わさび効果でオイスターに深みがアップ！
わさびのツンとは飛んでまろやか♡
冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
和のスパイスと違うジャンルの調味料で新たな組み合わせを考えてみようと思い、思いついたのがわさびとオイスターソース。
マイレシピで定番かつ、なんにでも合う鶏むねで作ってみると、意外と美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(200〜300g)
  2. 酢 大さじ1/2
  3. 塩、胡椒 各少々
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ●オイスターソース 大さじ1
  6. ●わさび(チューブ) 小さじ1～（2㎝～）
  7. ●酒 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. ごま（お好みで） 適宜

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ合わせ、わさびをよく溶いておく。

  2. 2

    鶏むね肉は筋や血の部分を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
    （使い終わった牛乳パックの上で切ると洗い物が減ります♪）

  3. 3

    ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。

  4. 4

    片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。

  5. 5

    フライパンを中火で熱してごま油を引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。

  6. 6

    両面こんがり焼けてきたら、弱火に落とし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

  7. 7

    火が通ったら、ふたをあけて混ぜた調味料を加え、中火に戻して、混ぜながら煮絡める。

  8. 8

    少し水分が残る程度に煮詰まれば完成♪

  9. 9

    お好みでごまを振っても。
    わさび好きの人は、ぜひわさびをつけながら「追いわさび」で食べてみて( *´艸｀)

コツ・ポイント

たれに混ぜたわさびは結構風味が飛ぶので、
ちょっと多いかな？ぐらいがいいと思います。

味見して物足りなければ、塩胡椒で調えるか、調味料の量を加減してください。

汁気は完全に煮詰めず、少し残る程度に。

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つくれぽについて

レシピ作者

MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
に公開
いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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