【学校給食】タコライス

武蔵野市 @musashino_kitchen
給食で人気のメニューです。タコライスは沖縄発祥の料理です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
キャベツは短冊切りにして軽く茹でて冷水で冷やし水気を切っておく。
- 2
ソースの完熟トマトは湯むきして細かく切り、☆を加えて火にかける。
- 3
少し煮詰まったら火を止めて仕上げに★を加えてソースを作る。
- 4
タコミート用の玉ねぎ、大豆はみじん切りにする。
- 5
フライパンで油を熱し、豚の挽肉を炒めて、火が通ったところへ、玉ねぎと大豆を入れさらに炒める。
- 6
具材に火が通ったら調味料を加え味を調える。
- 7
大きめのお皿に茹でたキャベツとタコミートを盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
タコミートの中に大豆が入っているので、豆が苦手な子も食べやすいメニューです。
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