大人の和風パスタ~柚子胡椒風味~

チワウ @cook_40047340
柚子胡椒で味付けをした、ちょっとピリ辛な和風スパゲティーです。
このレシピの生い立ち
「博多綱場 ゆずとんからし」のモニターをすることになり、和風パスタの味付けに合う気がして作ってみました。
作り方
- 1
長ネギは少し厚めの斜め切り。
えのきは半分に切り、しめじと一緒にほぐしておく。
ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに。 - 2
沸騰したお湯にシーフードミックスを凍った状態で入れ、さっと溶かし、よくお湯を切っておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、長ネギを炒めしんなりしてきたらえのきとしめじ・シーフードミックスを加える。
- 4
3の具材に火が通ったら茹でたてのスパゲティーを加えて、柚子胡椒~顆粒だしまでを入れて炒めながら味つけをする。
- 5
お皿に盛り、ほうれん草を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
シーフードミックスは火を通し過ぎると固くなるので、炒めだしたら手早く!
顆粒和風だしで味を整える感じなので「適宜」にしてあります。
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