大人の和風パスタ~柚子胡椒風味~

チワウ
チワウ @cook_40047340

柚子胡椒で味付けをした、ちょっとピリ辛な和風スパゲティーです。
このレシピの生い立ち
「博多綱場 ゆずとんからし」のモニターをすることになり、和風パスタの味付けに合う気がして作ってみました。

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材料

2人分
  1. 長ネギ 1本
  2. えのき 100g
  3. しめじ 80g
  4. シーフードミックス 200g
  5. スパゲティー(乾) 200g
  6. ゆずとんがらし(柚子胡椒) 大さじ1
  7. 醤油 大さじ4
  8. 顆粒和風だし 適宜
  9. ほうれん草(飾り) 少々

作り方

  1. 1

    長ネギは少し厚めの斜め切り。
    えのきは半分に切り、しめじと一緒にほぐしておく。
    ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに。

  2. 2

    沸騰したお湯にシーフードミックスを凍った状態で入れ、さっと溶かし、よくお湯を切っておく。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、長ネギを炒めしんなりしてきたらえのきとしめじ・シーフードミックスを加える。

  4. 4

    3の具材に火が通ったら茹でたてのスパゲティーを加えて、柚子胡椒~顆粒だしまでを入れて炒めながら味つけをする。

  5. 5

    お皿に盛り、ほうれん草を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

シーフードミックスは火を通し過ぎると固くなるので、炒めだしたら手早く!

顆粒和風だしで味を整える感じなので「適宜」にしてあります。

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レシピ作者

チワウ
チワウ @cook_40047340
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