白菜くたくた煮

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キラキラhana
キラキラhana @cook_40133344

優しい美味しさで、たっぷりやさいが食べられる
このレシピの生い立ち
白菜が手に入りやすい冬に、温かく、たくさん食べたくて。干し椎茸が薄味ながらも良い味を出してくれます。

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材料

４人分
  1. 白菜 １玉
  2. 人参 １本
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. ベーコン 60グラム
  5. 干し椎茸 ３枚
  6. ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水につけておく。柔らかくなったら軸を取っておく。白菜、人参、玉ねぎ、ベーコンは好きな大きさにカットする。

  2. 2

    鍋(24センチ、深鍋)に、水1カップ、固形コンソメ、ローリエをいれ、１の野菜類を入れる。

  3. 3

    塩コショウして、鍋に蓋をし、強火で熱する。野菜がくたくたになったら味を見る。

コツ・ポイント

お鍋から溢れるくらいの白菜ですが、押し込んで、火をつければびっくりするくらいかさは減ります。
翌日はケチャップをいれたり、ホワイトソースをいれても美味しいです。

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