【常備菜】野菜の南蛮漬け
by心愛 @cook_40085104
【クックパッドニュース掲載】
”色々なメインに合う作り置き副菜”をモットーに考えました。お肉・魚介ナシの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
作り置き出来る甘酸っぱい副菜を…と思い考えました。南蛮漬けのお肉ナシです。
・2016年10月30日のクックパッドニュースに掲載戴きました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を千切りにする。
今回はピーマン４個・人参1/2本＝約２００g。
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- 2
沸騰したお湯に野菜を入れる。
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- 3
再沸騰したらザルにあけて水気を切る。
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- 4
耐熱容器に南蛮酢の材料(酢・醤油・砂糖・だし）を入れて500ｗのレンジで20秒加熱する。
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- 5
保存容器に南蛮酢・野菜を入れて混ぜる。
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- 6
冷蔵庫で２時間以上馴染ませる。
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コツ・ポイント
・保存期間の目安＊冷蔵庫で４日
・2020年５月20日、砂糖の溶け残り防止＆軽く酸味を飛ばす為に行程4を追加しました。
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