アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミで、枝豆の両端を切り落とし、ざるに入れます。
-
- 2
水でぬらし、大さじ1の塩を振りかけます。
こすりあわせるように塩もみし、水で洗い流します。 -
- 3
鍋に水、塩を入れて沸騰させ、枝豆を入れます。
中火で5分茹でます。
(お好みで、調整して下さい。) -
- 4
ざるにあけ、うちわで仰いで一気に冷まします。
(水洗いはしないで下さい。)
コツ・ポイント
茹でた枝豆は、水洗いしないで下さい。水っぽくなります。
茹でる時の塩が多めのようですが、茹であがった枝豆は丁度良い塩加減になります。
お好みで、塩加減は増減して下さい。
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