計量無しでも同じ塩加減♪枝豆のゆで方
とらゆみ @cook_40171701
いちいち量とか計ってられない！でも、いつも同じ塩加減にしたい！
計量なしでもいつも同じ塩加減の美味しい枝豆のゆで方♪
このレシピの生い立ち
毎年沢山いただくのに、いつも何分茹でたかとか忘れてしまうので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
枝から切り落とし、塩を適量まぶしこすり洗いして産毛をとる。その後一度よく水で汚れを流す。
- 2
全体にうっすらと塩をまぶす。
フライパンに枝豆が浸るくらいの水を沸騰させ、蓋をして5分強火で茹でる。 - 3
ざるにあけて冷ませば完成♪
茹でたては少し固めだけど、余熱でちょうどよくなります。 - 4
ゆでた枝豆で♪
レシピID: 18541410
だし香る枝豆ごはん -
コツ・ポイント
枝豆に対して水はひたひたの量、塩をまぶす量＝茹でる時の塩の量なので、どれだけ枝豆があろうがいちいち計量しなくても同じ塩加減に♪
枝豆の種類によっては5分だと固いこともあるので、一度お味見してからザルにあげるといいです。
リアクション
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