完熟柿、アボカド、水菜のヨーグルトサラダ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

完熟柿は、ヨーグルトサラダが一番！一工夫でデパ地下サラダに、栄養価の高い柿で冬を乗り越えよう！
このレシピの生い立ち
柿はサラダで使うのが好きで色々やってみてます

ラジオ認知症介護ラプソディ木曜日13時25時(深夜はサイドb)
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材料

4人分
  1. 柿 2個
  2. アボカド 1個
  3. 水菜 50g
  4. A
  5. ヨーグルト(砂糖なし) 大さじ5
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. カレー粉 少々
  8. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

作り方

  1. 1

    柿とアボカドの皮をむき、食べやすい大きさに切る。水菜はざく切りにする

  2. 2

    Aを小容器に混ぜ合わせる

  3. 3

    1をボウルに入れ、2で和える

コツ・ポイント

完熟柿の汁は、適度に入れてもいいが、あまりに量が多いのは危険

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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