大根は１cmの角切りにする。

フライパンに☆ごま油を熱し(中火)にんにくを炒める。香りが出てきたら豚挽き肉を加え、パラパラになるまで炒める。

大根を加え、じっくりと炒める。
透明になってきたら合わせ調味料を加え、蓋をして５分程煮る。

大根に火が通ったら一旦火を止める。少しずつ★水溶き片栗粉を加え、強めにとろみをつける。

再び火をつけ(中火)汁気がなくなってきたら火を止める。
耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で十分に冷やす。

春巻きの皮1枚の真ん中より少し手前に具の約1/8量を横長に置き、手前の皮を折る。

手前からそのままひと巻きし、両端の皮を内側に折り込む。くるくると巻き、終わりの縁の部分に小麦粉のりを薄く塗りくっつける。

中温の揚げ油(中火)に春巻きを２回に分けて入れる。
時々上下を返しながら揚げ、最後に強火にしてこんがりきつね色に揚げる。

20.2月25日クックパッドニュース【実はアレンジ自在！おてがる｢春巻｣バリエ】で紹介されました♪感謝 (*´▽｀*)