簡単☆ひき肉と野菜のトウチ炒め

つまみ&ダイエット
つまみ&ダイエット @cook_40054619

トウチと豆板醤だけでいい味が出ます☆
ひき肉とお好きなお野菜で!
ご飯にかけて丼ぶり風にも♪
このレシピの生い立ち
ひき肉と家にある野菜でがっつりおかずを作りたかったので。

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材料

  1. ひき肉(合挽き) 200g
  2. キャベツ 1/6個
  3. もやし 半袋
  4. 5センチ
  5. 舞茸 1/4パック
  6. にんにく 1片
  7. チューブしょうが 5センチ
  8. トウチ 大さじ2
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. 塩コショウ 適量
  11. ごま油(炒め用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りに、キャベツはざく切りに、葱は小口切りに、舞茸は一口大に手で割ます。

  2. 2

    冷たいままのフライパンにトウチを入れ、スプーンの裏などで潰します。

  3. 3

    2の上にごま油、ニンニク、葱、ひき肉、チューブショウガ、豆板醤を入れ、点火します。

  4. 4

    ひき肉をほぐしながら炒めます。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、キャベツ、もやし、マイタケを入れ炒めます。

  6. 6

    塩コショウで味を調節して完成。

コツ・ポイント

トウチはつぶすと風味が出ます。
ひき肉から油が出るので、炒め油は少なめで!
味が足りなければ塩コショウで調節してください。
豆板醤の量はお好みで☆

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レシピ作者

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ワインが好きで、毎日健康的に?飲んでいます。ワインエキスパートです☆ブログでもレシピを公開していますので、遊びに来てください♪http://ameblo.jp/yakkha
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