鶏肉としめじの卵とじうどん-レシピのメイン写真

鶏肉としめじの卵とじうどん

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15_2kasa
15_2kasa @cook_40160704

うどんは消化に良く、汁もとろみがついているので冷めにくく、風邪の人にオススメです。
卵・お肉・お野菜も一度に摂れます。
このレシピの生い立ち
風邪の人のお見舞いのときにつくりました。

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材料

2〜3人分
  1. うどん 2袋
  2. 鶏ももの小間切れ 150g
  3. しめじ 1/2袋
  4. ねぎ 1/2本
  5. 卵 2こ
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 100ml
  7. 水 500ml
  8. 片栗粉(大さじ2の水でとく) 大さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    ネギ：斜めにざっくりと切る
    しめじ：底を切り落としてバラバラに

  2. 2

    鍋に水と麺つゆを煮立たせ、うどん、ネギ、しめじ、鶏肉を入れる。

  3. 3

    火が通ったら器にうどんと具を盛り、鍋に残った汁に水溶き片栗粉を入れ、ダマにならないよう手早くかき混ぜる。

  4. 4

    とろみがついたら、円を書くように溶き卵を細く回し入れ、浮いてきたらすくうように混ぜ、うどんの上にかけて完成。

コツ・ポイント

卵を入れたら、浮いてくるまでさわらないこと。

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レシピ作者

15_2kasa
15_2kasa @cook_40160704
に公開
見た目も味も、両方が納得のいくお料理を目指しています。お菓子をよくつくり、レシピを書き留めたりしています。基本、お菓子はいろんなジャンルにチャレンジしてますが…ただ…シュークリームだけは苦手です…助けてくださいご飯はあまり得意ではないので、皆さんのレシピでたくさん勉強したいです(﹡ˆᴗˆ﹡)
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