旬！スモーク秋刀魚！！

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天才シェフAFRO☆
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256

スモークって簡単に出来ちゃうんです！！

このレシピの生い立ち
イッパイ秋刀魚があったので日持ちするスモークにしてみました！

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材料

２人分
  1. 秋刀魚 ２尾

作り方

  1. 1

    秋刀魚を開きます！塩をして臭みを抜きます。水分を拭いてスモークマシーンへ！

  2. 2

    好みのスモークチップをつかって下さい！
    火にかけ隙間から煙が出てきたら火を弱めて三分。火を止めて１０分そのままで！

  3. 3

    スモークは完成です！
    食べ方・・・・
    カットしてサラダの具に！そのままでもツマミになります！リゾットに入れたりパスタに！

  4. 4

    写真のものは、ニンニクの香をつけながら皮目をソテー。キャベツの千切りと大量のカイワレ大根！！

  5. 5

    ソースはケッカソースに粒マスタードを合わせたものです！秋刀魚で野菜とソースを巻くようにして食べよう！

コツ・ポイント

スモークマシーンは買ってもいいですし、作ってもいいです！ネットで見つかると思います。
コツをつかめばなんでもスモークできますよ！

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レシピ作者

天才シェフAFRO☆
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256
に公開
ちゃお〜♪皆様のようなキチッとしたレシピを書きたいのですが、無理みたいです。でも、料理に大事な部分は入れているつもりなので少しでも感じとって貰えると嬉しいです。 あと、ここには書ききれなかったコツやテクニックをブログで紹介しています！ブログはこちら→http://afro69.blog.fc2.com
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