アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を落とし、内臓を洗って四等分する。
-
- 2
お湯を沸かして、さんまをさっと茹でこぼす。
-
- 3
直ぐにザルに開ける。
-
- 4
梅干しは手で適当にちぎり、生姜はスライスしておく。
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- 5
鍋に☆の材料を全て入れ、煮立てる
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- 6
煮立ったら、さんまを入れる
-
- 7
落し蓋をして、更にお鍋の蓋をして15分弱火で煮る。
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- 8
15分経ったら様子をみて火を止め、再度蓋をし、5分置いて味を馴染ませ出来上がり。
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コツ・ポイント
さんまは一度、茹でこぼすと臭みが消えます。
ストウブは14センチで作りました。
味が濃いので保存が効きます。
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