さんまの塩こうじ漬け焼き

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

さんまを液体塩こうじに漬けて焼く、というメニュー。塩味がさんまに浸み込み、柔らかくジューシーになります。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

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材料

１人分
  1. さんま １尾
  2. 液体塩こうじ 大さじ１と1/2
  3. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    袋にさんまと液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜き軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。

  3. 3

    取り出して、魚焼きグリルで弱火で５分程度焼く。（焦げないように気をつける。）

コツ・ポイント

（注意）塩こうじ漬け焼きはおいしいのですが、若干、焦げやすいです。焼くときには焦げないように気をつけていただければと思います。

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レシピ作者

ハナマルキレシピ
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に公開
「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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