鶏の塩麴漬け焼きと海老のから揚げ　

塩麴につけておけば、いつでもささっと作れちゃいます。ついで解凍しておいた海老も揚げ焼きにして、豪華な夕飯の一品に。
このレシピの生い立ち
安い胸肉はお助け食材ですよね。塩麴に漬けるとやわらかくて美味しいですが、焦げ付くので、から揚げっぽくしてみました。少量の油で揚げ焼きにするので、私はオリーブオイルで作ります。ヘルシーで美味しく仕上がりますよ。