れんこんのきんぴら
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2㎝幅に切って、酒を振っておく。
- 2
れんこんとにんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにし、ちくわは薄く輪切りにしておく。
- 3
糸こんにゃくは2㎝くらいに切り、塩茹でしておく。
- 4
フライパンに油を熱し、豚肉から炒める。次ににんじん、糸こんにゃく、れんこんの順に炒めていく。
- 5
砂糖と濃口しょうゆで味を付け、最後にちくわを加える。
- 6
味を整え、炒った白ごまをまぶして出来上がり。
- 7
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
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