牛乳で水増しアイスクリーム
クック9IO4X9☆ @cook_40200754
コスト重視：軽い食感のあっさり風アイスクリーム。
ホイップクリームを生クリームにすると濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
アイスクリームを買いに行きたくないほど暑い時期に冷蔵庫にある余り物で作りました。
さっぱりアイスは暑い時にお勧めします。
冷凍庫で堅くなったらレンジで20秒チン！しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白と砂糖大さじ山盛り2杯を入れて角が立つまでハンドミキサーで混ぜる
- 2
別のボウルにホイップクリームに砂糖大さじ山盛り2杯を入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。
- 3
3つ目のボウルに牛乳と黄卵と砂糖大さじ山盛り2杯を軽く混ぜ合わせる。
- 4
1.2.3を一つのボウルにまとめてバニラエッセンスを入れて軽く混ぜ合わせる。
- 5
ボウルにラップかけて冷凍庫に入れ２～３時間おきに軽くスプーンでかき混ぜ堅くなったら完成。
コツ・ポイント
牛乳とメレンゲで水増してるのでアイスクリームが安く大量に作れます。
ハンドミキサーがあれば調理時間は15分。
小分けして冷凍すると混ぜる間も無く固まるので堅い食感になります。
1と2のボウルにたくさんの空気を含ませると一層おいしくなります。
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