薬膳(秋)☆秋の味覚炒め

Hillz
Hillz @cook_40128081

薬膳(秋)☆豚肉と長芋炒め
豚肉・無気力、のどの渇き
長芋・虚弱、咳
ぎんなん・咳
このレシピの生い立ち
某通信講座の薬膳コーディネータを受講して、
作ってみました。
季節の薬膳は、旬の物で作ればおおよそOKです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 長芋 150g
  3. ぎんなん 50g
  4. しょうが(チューブ) 2cm
  5. 醤油 大さじ1
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. ごま 適量
  8. 2つまみ

作り方

  1. 1

    豚肉3cm幅、長芋(皮剥いて)半月に切る。
    ぎんなんは、茹でる。

  2. 2

    ビニール袋に1と醤油、片栗粉、しょうがを入れて、手でよく揉む。

  3. 3

    中華鍋を熱し、ごま油を適量入れる。

  4. 4

    3に1を入れて炒める。ある程度したら、2を入れさらに炒める。

  5. 5

    塩を入れ、味の調整をする。

コツ・ポイント

炒める際に2を入れると、焦げやすくなるので注意してください。

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レシピ作者

Hillz
Hillz @cook_40128081
に公開
いつも分量適当なので、今回の料理美味しいと思っても、2度と同じ味を作れない>そんな料理を作っていました。
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