簡単！シャキシャキ！紫蘇香る蓮根炒め

とっとっとまとちゃん's cooksnap of when they made 簡単！シャキシャキ！紫蘇香る蓮根炒め.
オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

薄切り蓮根を市販のなま酢でいためて、紫蘇を散らしただけですが、風味･食感よく美味しいです。
このレシピの生い立ち
シャキシャキ美味しい夕食でした。主人が少しせきが出ます、蓮根の絞り汁にはタンニンが豊富で、ここ数日、摩り下ろし汁も飲んでいます。食事も蓮根！三昧です。そうそうお昼も絞り汁のかすをチヂミに利用しました。
蓮根はビタミン類も豊富ですよ＾＾

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材料

4人分
  1. 蓮根 大1房
  2. なま酢用の酢 適量
  3. 輪切り唐辛子 少々
  4. 刻み紫蘇 5枚分
  5. サラダオイル 小さじ2
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    弱火のフライパンにオイル、唐辛子をいれ辛味を出した所に、スライス蓮根をいれ中火で炒め、塩少々をし、酢を適量いれ、炒める

  2. 2

    最後に、刻み紫蘇をいれて出来上がりです！

コツ・ポイント

なますの酢には、調味料が入っているので便利に利用できます。サッと炒めて、食感を楽しんでくださいね

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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