再現！塩だれ吉野家風　ネギ塩ロース豚丼♡

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ またまた吉野家マニアの本格再現行くよ～ん♡

※生姜焼き豚ロース６～８枚厚さで枚数変わるね♪

(ﾉ´∀｀*)真面目に計ってみた♡

水８０ｃｃ(☆∀☆)

(ﾉ´∀｀*)俺には珍しく今回は徹底的に分量を量るぜ！

鶏ガラスープの素を小さじ摺り切り１杯半
(｀･ω･´)なんかね掃除してたらこんなスプーン出てきたんよ♡
※まず良く混ぜる

(≧∇≦)b 塩だれポイントの胡麻油を小さじ２杯！

胡麻油はどのブランドのでもかまわないよ♪あまり変わらんので（笑）

ポッカレモン汁的なものをｗｗ

小さじ２杯これがポイント♡レモン塩汁でも可能なのだがｗｗ
(☆∀☆)その際は味塩無でね♡

吉野家は今年グレープフルーツ酢だったのだが
(ﾟДﾟ)ﾉそんなの家にはねえよ～♪（笑）

なので通常の穀物酢を小さじ１杯

(ﾉ´∀｀*)欠かせぬ粗挽き黒胡椒を！写真位で

＆吉野家は荒塩なのだが味塩で！小さじ３分の１位入れます♡
※味見してね

砂糖(´･д･`)小さじ１杯も入れてまぜちゃいな♪

これでベースとなる塩だれが出来ました♡(≧∇≦)b

ボールネギー小を４分の１個みじん切りにしていくぜ！

(｀･ω･´)冷凍みじん切りは使いにくかったので～すｗ
大きさ普通

( ﾟДﾟ)y─┛~~どやｗ絵に書いた様なみじん切りだろ♡

大きさは写真参照！気持ち細かめかな？(ﾉ´∀｀*)

合わせ塩だれに全部
みじん切りボールネギーを！！

ﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!

良く混ぜて置いておこうね♡

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ ※進化！

水溶き片栗粉を解いちゃっててね♡先に合わせダレにとろみを♡
(☆∀☆)

親子鍋あるなら丁度のサイズなんよ♪

(ﾉ´∀｀*)小さめの片手鍋などで出来るからね♡

タレを良く混ぜて沸騰させよう♡

沸騰してきたね～♪

(☆∀☆)ボールネギーが透明に近いくらいまで蓋をして加熱だぜ！

沸騰で酸味がマイルドになるんだ♡

だいたい蓋をしたら弱火で３～４分煮込めばＯＫ競馬場！

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ またきた～♪ＯＫ牧場まで進化しちゃったね♡

ボールネギーが半透明になったら水溶きカタクリ粉をよ～く混ぜて♪

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 強火にして一気にとろみ付けちゃう！

こんな感じ♡
(ﾉ´∀｀*)粘度で言えばｃｆ４レベルだな♡

|дﾟ)ｶﾝｻﾂ

嘘だよ無いよｗｗそんなレベル表記（笑）

箸でボールネギーを( -∀- )持ち上げるとゆ～っくり垂れるくらいでいいので♡

高速で垂れたら問題だ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 珍しくブルーネギーも自分でカットしちゃうんだかんね♪

( ; ﾟДﾟ)いつもはカット済み買うのだｗ

ブルーネギーカット
(☆∀☆)まあ薄すぎず厚すぎず！

ブルーネギー輪切り協会認定位の厚さで仕上げてね♡
(*^ーﾟ)

豚ロース薄切りスライスを用意！丼一面埋まるのを計算してだいたい6枚以上だなｗ

しゃぶしゃぶ用でやったほうが吉野家風に♡

熱したフライパンでさっと！片面火を通したら♡すぐにひっくり返すと肉がカールしにくいんよｗ

一度両面同じくらい焼けばＯＫ

カールしなくなったらしっかり焦げ目をつけてくれ！

(｀･ω･´)焦げ目も食欲増進旨さの秘訣なんよ♡

正に愛情♡

焦げ目が付いたら！

作成したあんかけ塩だれを一気に入れちゃう♡肉の両面に絡めるようにしながら全体にまんべんなく塗ろう♡

豚肉の裏表にまんべんなくタレが絡まったら肉を盛る準備だぜ！

さあ！(☆∀☆)ここからが本番だ♡

熱々ご飯を用意しな！

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 丼に熱々ご飯は盛れたかねｗ

さあ！まんべんなく旨そうに♡豚ロースを並べるんだ！腕の見せ所でもあるぞ

(ﾉ´∀｀*)あ～ん♡

なんて綺麗なんでしょ♡(*ノェノ)
※自画自賛

党首豚丼何杯作ってきたと思ってんだい（笑）

絡めた残りのタレを全体にまんべんなく広げかけちゃうんだよ♡

ヽ(´ー｀)ノとろみのあるタレが旨いんだな～♡

全体にかけたら次にカットしておいたブルーネギーを中心に盛り付けましょう！

※因みに吉野家では店によって雑なねぎも有りｗ

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 最後に全体に白ごまをふりふり♡ハイ完成

※(☆∀☆)925！無事ゴマ写真完成
もう忘れないからな♡

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 一応完全再現という事でね♡

メニューと同じ盛り付けにこだわるのが俺流！２０１４夏！って感じだぜ♡

２０１３からグレードＵＰしてきた２０１４！吉野家夏メニュー♡

新・ねぎ塩ロース豚丼はこれだ！！