【一人暮らし】簡単あるものでトマトスープ

kumi4852's cooksnap of when they made 【一人暮らし】簡単あるものでトマトスープ.
Cyndy☆
Cyndy☆ @cook_40169937

冷蔵庫のあまりものを使って、この時期に美味しいスープにしました。
このレシピの生い立ち
余り物で簡単に出来て、作り置きにもなるので、便利だと思い、適当に作りました

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材料

一鍋分
  1. ベーコン スライスしてあるものなら1パックくらい
  2. エリンギ 1本
  3. 冷凍ブロッコリー 好きな量
  4. トマトジュース 500ccくらい
  5. 塩コショウ 少々
  6. 水 1/2ccくらい
  7. 油(サラダ油orオリーブオイル) 小さじ1程度
  8. にんにくチューブ 3cmくらい(お好みで加減してください)
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    鍋ににんにくチューブ、油を入れて、1cmくらいの幅にスライスしたベーコンを炒める

  2. 2

    石づきをとったエリンギを割いて、冷凍ブロッコリーと一緒に鍋に入れ、更に炒める

  3. 3

    トマトジュース、水を入れ、塩コショウと醤油で味を調える

  4. 4

    (おまけ)今回は隠し味として以前作ったジェノベーゼソースを少し入れてみました
    なくても問題ないです

コツ・ポイント

今回玉ねぎがなかったので、入れてないですが、あるといいかと思います。
コンソメは、ベーコンから旨味が出るので使ってませんが、お好みで使ってください。
具材を変えたり、トマトジュースがなければ、コンソメだけでもOKです

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レシピ作者

Cyndy☆
Cyndy☆ @cook_40169937
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料理やお菓子作りが好きな、アラサー女子です❣只今ひとり暮らしなので、一人分の料理を色々考えています
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