きんぴらごぼう

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マドまぎ大好きさん☆
マドまぎ大好きさん☆ @cook_40146015

食物繊維たっぷりで食べ応えのある副菜です。
このレシピの生い立ち
きんぴらに合いそうな食材が余っていたので作ってみました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1/3本
  2. 人参 1/2本
  3. 板こんにゃく 半分
  4. ブロッコリーの芯(あればでOK)
  5. 油 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水(炒め煮の時に使う) 100cc

作り方

  1. 1

    ① ごぼう、人参、板こんにゃく、ブロッコリーの芯を千切りに切ります。

  2. 2

    ② 油をひいたフライパンに千切りに切った食材を入れて炒めます。

  3. 3

    ③ ある程度、食材に油が馴染んできたら水(100cc)を入れて炒め煮にします。

  4. 4

    ④ 水分が減って食材がしんなりしたら調味料を入れてまんべんなく炒めて完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくのあくぬきをしなくてもいいので時短に作れます。
お好みで七味唐辛子や炒りごまをかけても美味しいと思います。

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