定番簡単☆他人丼(メインは豚肉で)

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made 定番簡単☆他人丼(メインは豚肉で).
reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288

豚肉と卵は親子じゃないから「他人丼」と義母の代から呼ぶそうです♪お肉少なめだけど卵たっぷりだから大満足のがっつり丼です☆

このレシピの生い立ち
主人の家庭では昔からの定番メニューで、レシピも義母から教わりました。今ではすっかり我が家の定番メニューです♪

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材料

3〜4人分
  1. 豚こま肉 250～300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 卵 10個
  4. 練りしょうが 小さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 水 150cc
  7. ●だしの素 小さじ1
  8. ●砂糖 大さじ3
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●めんみ(めんつゆ濃縮5倍) 大さじ1
  12. ●醤油 大さじ2
  13. みつばor紅生姜 お好みで♪無くてもOK。

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに、玉ねぎは薄めにスライスし、練り生姜を加え馴染ませておくて。卵は冷蔵庫から出しておく。

  2. 2

    深めの鍋にサラダ油をひき熱し、玉ねぎを炒める。透明でしんなりしてきたら①の豚肉を加え更に炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら水と●印の調味料を加え、ひと煮たちさせます。
    ※卵が加わると味が柔らかくなるので、味付けは濃い目に。

  4. 4

    用意した卵半分を容器に割り混ぜて、⑤に回し入れる。蓋をして弱火で5分、コトコト煮込む。

  5. 5

    卵がやや固まってきたら、残りの卵も④と同じ要領で回し入れ、更に仕上げの煮込みを弱火で5分煮込んだらできあがり♪

  6. 6

    無くても美味しいですが、お好みでみつばか紅生姜を添えて食べると、更に美味くなります♪

  7. 7

    ＊2020.2.11＊
    人気検索トップ10入りしました☆
    ありがとうございます♪

  8. 8

    豚肉を→鶏肉に変えると「親子丼(レシピID:20513699)」になります☆
    良かったらそちらもどうぞ♪

  9. 9

    ※2024.7.4材料の調整をしました。
    亡くなったお義母さんの味により近づけました♪

コツ・ポイント

作り方は親子丼と同じ。鶏肉を豚肉に変えただけ。卵はたっぷり使うので2回に分けて入れると半熟の部分もあったりと両方の食感が楽しめます☆

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レシピ作者

reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288
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主人と息子(中高大)3人のお腹を満たす我が家の定番ばかり載せています☆最近では息子たちも作ってくれます(^^ゞ我が家のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです♪
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