豚の生姜焼き他人丼

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

ふと思い立ち、豚肉を卵でとじた他人丼に、タマネギと生姜も加えて生姜焼きの卵とじ丼にしてみました!
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豚肉の生姜焼きの卵とじもなかなかにイケます!
甘じょっぱい生姜醤油味の豚肉は半熟の卵と普通にベストマッチ!
もちろん白いご飯にもよく合い、間違いのない安定の美味しさ!
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点!
これもまたおススメな他人丼アレンジですよ☆

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材料

1人前
  1. ごはん 丼八分目ほど
  2. 豚バラ肉 or 豚こま肉 小鉢1杯ほど
  3. 1個
  4. タマネギ 1/2個
  5. 長ネギ 1/3本
  6. 細ネギ 1本
  7. 生姜 すりおろして小さじ1杯ほど
  8. 調理油 適量
  9. 醤油 大さじ1杯
  10. みりん 大さじ1杯
  11. 料理酒(普通の日本酒でも可) ひとまわし
  12. 胡椒 少々
  13. 一味唐辛子 少々
  14. 山椒 少々
  15. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に、タマネギは細切りに、長ネギは斜め切り、細ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、豚肉、タマネギ、長ネギを入れ、タマネギがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    フライパンに醤油、みりん、料理酒、水半カップを加え一煮立ちさせる。

  4. 4

    フライパンに卵を溶いて投入。軽く混ぜ、半熟になるまで火を通す。
    ※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。

  5. 5

    丼にごはんを盛り、その上に④の卵とじ、すりおろした生姜をかければ出来上がり☆

  6. 6

    お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

豚肉はバラ肉 でもこま肉でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
卵は黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのが美味しい見た目にするコツ。

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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