骨付き鶏肉とレタスのあっさり鍋
Noriko1128 @cook_40095780
冬は鍋。でもたくさんの食材を準備するのは面倒というときに、少ない材料で美味しいお鍋です。
このレシピの生い立ち
火の通ったレタスが好きです。鶏肉と合わせて、あっさり鍋に仕立ててみました。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付きブツ切り鶏モモ肉と手羽元を圧力鍋に入れ、ヒタヒタよりやや多いくらいの水を入れ、塩も加えて加熱。
- 2
蒸気が出てから20分ほど加熱を加えてから止める。
- 3
レタスを放射状に八つ切にしておく。
- 4
圧力鍋には灰汁が付いているので、別鍋に鶏肉とスープを移して加熱し、沸騰したらレタスを加えて加熱。
- 5
レタスに火が通れば鍋ごと食卓に。取皿に取って、このみで黒胡椒などを掛けて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
時短の為に圧力鍋を使いましたが、使わない場合は最初に40分ほど加熱すれば良いです。その場合、灰汁取りは忘れず、最初の水を多目に。生姜などを加えても。
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