柿と大根の紅白なます
かたゆでタマゴ @cook_40274908
キュッときいたお酢に、ほんのり甘い柿でフルーティーに食べやすく仕上げた紅白なますです。箸休めにも、おせちの1品にも♪
このレシピの生い立ち
大量に送られてきた柿の消費に…
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにして塩と共にボウルに入れて混ぜ合わせ、10〜20分置く。
柿は皮を剥き、種とヘタを取って千切りにする。 - 2
酢と砂糖を混ぜ合わせ、水気をよく絞った大根と柿を入れて、全体を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
大根の水気はしっかり絞ってください。
柿は「ゴマ」が入っているものが甘さ、硬さ共に料理に合うと思います。
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