ふのりと豆腐の卵スープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
卵がふんわり、ふのりの磯の風味。やさしい味の身体に嬉しい健康スープです。作り方も簡単！！あっという間にできあがります。
このレシピの生い立ち
ふのりを使ったスープを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふのりは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。
- 2
鍋に★を入れ、ひと煮立ちしたら●を加え強火にし溶き卵を鍋の外側から中心に向かって流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
器に盛り、ふのりを入れる。
-
コツ・ポイント
・溶き卵は必ず沸騰した中へ入れるようにして下さい。この時、溶き卵は細く少しずつ入れるようにして下さい。一気に入れてしまうとスープの温度が急激に下がり、ふわっとした卵にならなくなります。
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