秋鮭と野菜たっぷり甘酢和え
とんば @cook_40139517
これから、秋鮭の季節。さっぱりと食べたい時に、野菜も取れてカンタンにできるマリネ風のメニューです。
このレシピの生い立ち
合わせ酢を作るのも 面倒〜という時、最近いろいろな市販の合わせ酢が販売されているのを知りました。いろいろ試すの楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
1.鮭を一口サイズに皮を除いて切り、軽く塩胡椒し、薄く小麦粉をまぶし、フライパンで適量のオリーブ油でこんがり焼く。
- 2
2.玉ねぎは半月状に薄くスライス。ダイコン、ピーマン、きゅうりは細切りに切り、塩をまぶしてしんなりさせる。
- 3
3.甘酢をつくる。お好みの市販の合わせ酢でもok!
- 4
4.2の野菜をしぼり、1と合わせ、合わせ酢であえて、出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家の夫は歯が弱い。野菜はなるべく細めに、薄めにきざんでいます。
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