ほっこりやさしい♡冬瓜とひき肉のスープ

のぶ代's cooksnap of when they made ほっこりやさしい♡冬瓜とひき肉のスープ.
あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

そろそろ温かいものが一品欲しい季節になってきました。
食べる時におろしショウガを少し加えても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
温まるスープを作りたくて。

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材料

  1. 冬瓜 1/8切れ
  2. 豚or鶏ひき肉 150g
  3. だし汁 400cc
  4. 醤油 大さじ1半〜2
  5. みりん 大さじ3
  6. 水溶き片栗粉 水)大さじ2、片栗粉)大さじ1
  7. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚ひき肉は湯通しして、アクと臭みをとったら、湯切りする。
    (鶏ひき肉の場合は、この工程は不要です。)

  3. 3

    だし汁に冬瓜を入れて煮る。

  4. 4

    ③に②を入れ、醤油とみりんを入れて調味し、少し煮て味をなじませる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り付けて、ネギを散らして完成。

  6. 6

    【2014.9.29 追記】短時間で仕上げる為、皮はかなり厚めに剥いてます。(のぶ代さん、ご報告ありがとうございます！)

コツ・ポイント

豚ひき肉は③の湯通しを面倒でもやること。
鶏ひき肉でやる場合は③はやらなくてもいいですが、アクはきちんと取ってください。

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つくれぽについて

レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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