簡単!☆シソの実と生姜の佃煮☆彡

平野平地の水車小屋 @cook_40122458
シソの実が採れる季節を心待ちにしながら、毎年作る佃煮です。シソの実のプチュプチュ感がクセになります。
このレシピの生い立ち
旅先の旅館で出された味が忘れられなくて、毎年作ってます。
温かいご飯に載せて食べると最高に美味しいですよ!
作り方
- 1
シソの実を手でしごいて落とします。
- 2
落としたシソの実を水で良く洗い、ざるに上げて水を切ります。
水が切れる間に、生姜をみじん切りにしておきます。 - 3
鍋に洗ったシソの実とみじん切りの生姜と★の調味料を入れて、混ぜながら中火にかけます。少し沸騰したら弱火にして煮詰めます。
- 4
鍋底の水分が無くなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
シソの実を手でしごき落とす時、手が黒くなるので、ビニール手袋をすると手も汚れず、落とし易いです。
シソの実はきれいに洗い流してください。
生姜の量はお好みで。(私はたっぷり派です。)
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