焼きなすとトマトの東南アジア風サラダ
エレクトリックケトル @cook_40037726
焼きなすにすると美味しさUP！爽やかな酸味と焼きなす、パクチーの香りが東南アジアへ連れてってくれます♪
このレシピの生い立ち
夏野菜でサラダをと思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮の部分に縦に薄く包丁を入れて、グリル強火で柔らかくなるまでじっくり焼く。焼けたら氷水に入れ手早く皮をむく。
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- 2
トマトは２ｃｍくらいのサイコロ切り、水をふき取った茄子も同じくらいの大きさになるようカットしょうがは千切りにしボールへ。
- 3
２に▲を加えレモンを絞りよく混ぜ合わせたらパクチーを２ｃｍくらいにカットしたものも加えさっくり混ぜ合わせる。
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- 4
塩コショウで味を調えたら出来上がり★
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コツ・ポイント
レモンは是非フレッシュなものを♪皮の部分を薄くむき(レモンピールです。白い部分がつかないようにしてくださいね）千切りにし加えるとさらに風味がよくなります。
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