アプリでひらく作り方
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サンマをフィレにする。
- 2
サンマにたっぷり塩をまぶして、常温で1時間くらい放置
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- 3
酢を薄く水でわった液体で塩を洗い流す。
(身が締まってるはず。) - 4
寿司酢に漬け込む。
15分くらい〜好みで。 -
- 5
皮を剥がします。
頭の方からペリーっと -
- 6
いたずらで炙ってみましたw
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- 7
盛り付けて完成。
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- 8
炙った方。
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- 9
酢に浸す時間を短くしてレモン汁とオリーブオイルかけても美味しかったw
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コツ・ポイント
サンマは刺身でも軽く炙ると美味しい。
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