*簡単楽チン☆皮ごと濃厚かぼちゃスープ*

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はつみかん
はつみかん @cook_40091560

鍋に材料を入れて煮たらブレンダーで混ぜるだけ！ズボラさんも大丈夫～皮ごとだから栄養満点＆楽チン♪ハロウィンにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮を食べない娘からかぼちゃスープを飲みたいとリクエストがあったので、栄養たっぷり＆簡単に作れる皮ごとかぼちゃスープを考えました。

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材料

作りやすい量
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 玉ねぎ(じゃがいもでも) 1/2個(じゃがいもなら中1個)
  3. ●コンソメ(固形) 1個
  4. ●醤油 小さじ1/2
  5. ●砂糖 小さじ1
  6. ●水 2カップ
  7. 牛乳 1.5～2カップ
  8. バター 適量
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタをとり、玉ねぎ(じゃがいも)は皮を剥く。どちらも2cm角くらいの大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に①のかぼちゃ、玉ねぎ(じゃがいも)、●の材料をすべて入れ、具が軟らかくなるまで中火で煮る。

  3. 3

    ②の火を止めて、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。ミキサーなどでもOK。

  4. 4

    ③に牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。(牛乳の量はかぼちゃの大きさや水分量によってお好みで加減してください)

  5. 5

    ④を弱火にかけ、バターと塩コショウで味を調えたらできあがり♪

コツ・ポイント

☆牛乳の量はかぼちゃの大きさや水分量によってお好みで加減してください。
☆バターは少し多めに入れるとコク＆マイルドさが出て美味しいですよ。

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レシピ作者

はつみかん
はつみかん @cook_40091560
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料理大好き！食べるの大好き！はつみかんです★仕事も家事も育児もぜ～んぶこなすべく、“簡単においしく楽しいごはん”をモットーに日々頑張ってます♪
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