すぐできる！桜えびとカブの葉のふりかけ

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ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

カブの苦味がすこ〜しする、食べ出すと止まらない大人のふりかけ！

このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。食べ物に無駄な部分はないんだよ、捨てられる部分に意外と栄養があるんだよって言いながら。もったいない精神を教わりました。

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材料

  1. カブの葉、茎 4株分
  2. 干し桜えび 4g
  3. 鰹節 5g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. いりごま（白） 小さじ2

作り方

  1. 1

    カブの葉と茎はよく水で洗い、クッキングペーパーで水気をしっかりとる。（写真は水気を取る前です）

  2. 2

    7mm程度に小口切りに。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、桜えびを空炒り。

  4. 4

    少ししたらごま油を入れ、香りが立ってきたらカブの葉と茎を入れる。

  5. 5

    カブの葉と茎から水分が出て鮮やかな緑色になったら、鰹節を入れ混ぜる。その後に醤油、いりごまを入れて完成。

  6. 6

    【カブ自体のレシピ】
    よければ レシピID:20110930 を作ってみてください(^^)

コツ・ポイント

桜えびを最初に炒ることで、香り豊か、いいお出汁の味に。

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つくれぽについて

レシピ作者

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767
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健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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