人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを粗みじん切りにします。

鍋にサラダ油とバターを熱しまず、人参から炒める
柔らかくなるまで火を通す

セロリ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。火加減は強火のままで。

別のフライパンでひき肉を炒め、油を切る。次に赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

ひき肉を鍋に移し、炒めあわせて○調味料を入れる

弱火で30分ぐらい煮る
時々かき混ぜてください

煮詰まったらナツメグを加えてひと煮し、塩こしょうで味を調えればミートソースの完成です。

ミートソースと茹でたスパゲティを入れて和える

バターを入れて溶かし合わせる。
お好みでパルメザンチーズとパセリを振って出来上がりです。