【病院】たらことにんじん炒め【給食】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 61kcal
たんぱく質 1.6g
脂質 4.6g
糖質 3.7g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
たらこを使用した副菜の炒め物です。

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材料

5人分
  1. にんじん 1本
  2. たらこ 50g
  3. 無塩バター 大さじ1.5
  4. 濃口しょうゆ 大さじ2/3
  5. 食塩 少々
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    にんじん:ピーラー

    千切でもよいですが、ピーラーを使って長めにむくのがおすすめです。

  2. 2

    (煮る)
    にんじんをバターで炒める
    →たらこを入れ、調味料で味をととのえる

  3. 3

    ●全体像●
    ごはん
    和風ハンバーグ
    たらことにんじん炒め
    たまごわかめスープ
    白もも缶

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レシピ作者

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院 http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量=0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量=1.0g
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