お正月に♪数の子
お茶村 @ochamura_kitchen
おせちの花形☆数の子こそ、だしを効かせて我が家流に！
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに分量外の水、ひとつまみの塩を入れ、数の子を浸し、半日～1日置いて塩抜きをする。取り出して薄皮をむいておく。
- 2
鍋に水、旨味だしパックを入れて火にかけ、沸騰したら2～3分煮出してだしパックを取り出す。
- 3
調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止めてあら熱を取る。
- 4
冷めたら水気をしっかり切った数の子を浸し、1晩置いて味を染みこませたら完成。
- 5
お重の一品としてどうぞ。
-
- 6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
作り方④で漬け込む際に、お好みで鷹の爪や鰹節を加えても美味しいです。
余ったらパスタやポテトサラダ、チャーハンの具材にアレンジしても！
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