おかわり続出☆簡単豚汁

ふたごゆき's cooksnap of when they made おかわり続出☆簡単豚汁.
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reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288

具だくさんの味噌汁が飲みたくなったら我が家はこれです♪たっぷり作っても余りません☆

このレシピの生い立ち
豚汁は手間がかかるイメージだけど、どうしても手軽に食べたくてたどり着いたレシピです♪

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材料

5人分
  1. じゃがいも 小2～3個
  2. 豚こま肉 150g
  3. 人参 1/3本
  4. 大根 1/5本
  5. 刻みごぼう(きんぴら用) 1/2袋
  6. こんにゃく 1/2個
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 長ネギ 10～15cm
  9. 水 1500～1800cc
  10. ●味噌 大さじ3～5
  11. ●だしの素 小さじ2
  12. ●昆布だし顆粒 1/2袋(4g)
  13. 豆腐 1/2パック(100～150g)

作り方

  1. 1

    じゃがいもを一口サイズにし耐熱皿に入れ、ラップをかけ700Wで3～4分レンジする。
    ※時間はじゃがいもの大きさで調整。

  2. 2

    豚こま肉を一口サイズに、大根・人参はいちょう切りに、こんにゃくも半分にして薄切りに、ごぼうも細長いので半分に刻んでおく。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、火をつけ②の材料をいれる。全体に油が馴染んだら水を加え煮たたす。
    ※灰汁が出てきたら取り除く。

  4. 4

    この間に長ネギを斜め切りに刻む。大根が柔らかくなったら①と●印の調味料を加え、長ネギと削ぎ切りにした豆腐を加える。

  5. 5

    味噌が溶けたら、お好みの味に調整してできあがり♪
    ※お味噌の濃さはお好みでどうぞ☆

  6. 6

    ※ほぼ同じ材料で豚肉を→鶏もも肉に変え、味噌を→醤油に変えるだけでけんちん汁(レシピID:20252886)になります☆

  7. 7

    ※こんな便利な物を見つけてからは、ごぼうはコレに変えました。
    とっても便利です♪

コツ・ポイント

とにかく簡単にあるもので作りたくて、ゴボウも一本はいらないけど風味が欲しくて、きんぴら用の刻みゴボウを使っています。人参の入っていない「ささがきごぼう」のパックがあるとそちらがオススメです☆

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レシピ作者

reko☆mama
reko☆mama @cook_40276288
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主人と息子(中高大)3人のお腹を満たす我が家の定番ばかり載せています☆最近では息子たちも作ってくれます(^^ゞ我が家のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです♪
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