やみつき！ぽりぽり大根からし漬け常備菜

hiromi17's cooksnap of when they made やみつき！ぽりぽり大根からし漬け常備菜.
ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

ポリポリ大根の辛子漬け！あと引くおいしさ！
やみつきになります♪
作り置き、常備菜、大根大量消費に
このレシピの生い立ち
ポリポリとした大根のからし漬けが食べたくて考案しました
お酒にもごはんにもお茶請けとしてもよく合います

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材料

大根1本
  1. 大根 1本分
  2. 酒 50cc
  3. 味醂 50cc
  4. 醤油 小さじ1弱
  5. 白だし 50cc
  6. 水
  7. 練りからし 適量

作り方

  1. 1

    大根は拍子切りにして半日干す
    酒、味醂を煮切りし水と白だしを加え火を止めて練りがらしを入れてよく混ぜる

  2. 2

    漬け込み煮汁は熱いうちに干した大根に入れて
    余熱が取れたら2-4日冷蔵庫で漬け込む
    庫内温度5℃で1週間保存可能♪

  3. 3

    詳しい作り方はこちらの動画にて^^
    大根1本使い切りレシピ
    https://youtu.be/HQXlpULNTII

コツ・ポイント

細かいことや作り方は動画にて紹介しています
今回は大根を1本丸ごと使い切り、作り置き3品作りました。
お時間のある時にでも是非WiFi環境の上ご視聴ください^^

https://youtu.be/HQXlpULNTII

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レシピ作者

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
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神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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