揚げない!鶏肉のネギ入り甘酢たれ
のり子のおかず♪ @cook_40094586
下味をした鶏肉を揚げ焼きして、ネギ入りの甘酢たれに絡めました。さっぱりだけどしっかり味です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉をさっぱり食べたいけど、うちの男子たちが満足するように、下味をつけてしっかり味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、余分な脂やすじを取り除き、一口大に切って◆の下味に30分浸けておきます。
- 2
甘酢たれを作ります。手鍋に酢、本みりん、さとうを入れて火にかけます。
- 3
沸騰して30秒ほどしたら火を止めて、しょうゆと長ねぎのみじん切りを加えて混ぜます。
-
- 4
ごま油を入れて混ぜ合わせたら、冷ましておきます。
-
- 5
鶏肉に片栗粉を加え混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて揚げ焼きにします。しょうゆが焦げやすいので注意!
-
- 6
焼き色がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにします。
- 7
焼けたら油をよく切って、熱いうちに甘酢たれをかけます。
-
- 8
生野菜などと一緒に盛り付け、甘酢たれをかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
鶏肉に下味をつけて、片栗粉を加えて揚げ焼きしているので、しっかり味でやわらかジューシー!甘酢たれがよく絡みます。
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