簡単★自作★無添加コンソメの素☆ブイヨン

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クックSTVFZ0☆
クックSTVFZ0☆ @cook_40193380

手作り無添加で、しかも簡単に作れて、保存もできる自作コンソメの素です。
このレシピの生い立ち
化学調味料や添加物の味が苦手で、市販のコンソメを使いたくなくて工夫しました。
マギーブイヨンのHPのシェフのブイヨンページに本格的なブイヨンの作り方が載っています。その原材料の画像を参考にしました。無添加中華だしも掲載してます。

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材料

  1. セロリ 1/3
  2. ニンジン 1/2
  3. ベーコン 3枚
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ハーブソルト 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは飴色に炒めておきます。

  2. 2

    ベーコンをいため焼き色がついたら、そこにザク切りのセロリとニンジン、玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒めます。

  3. 3

    ハーブソルトで味付けしてから、ブレンダーでペーストにします。

  4. 4

    ジップロックに入れて冷凍保存です。上からヘラで筋を付けておくと、ブロック状に割って使えます。

  5. 5

    2〜3人用のスープなら、2cm×4cmあれば、市販のマギーブイヨン一つと同じくらいのコクが出ます。

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