切り干し大根のトマト煮

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

にんにくの香りが食欲をそそる♪簡単アレンジ!洋風な切り干し大根!
このレシピの生い立ち
レシピ監修:なぎさなおこ

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. にんにく 1片
  3. しめじ 1/2株
  4. トマトジュース(無縁) 1本
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩・こしょう 少々
  7. バジルやオレガノ 少々(なくても可)

作り方

  1. 1

    切り干し大根はぬるま湯でもどしておきます。しめじは石突きをとってほぐして、ニンニクはスライスします

  2. 2

    鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。にんにくのいい香りがして来たら、切り干し大根、シメジを加えて炒めます

  3. 3

    トマトジュース(あればハーブも)を加えて、切り干し大根がやわらかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味を調えます

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