アプリでひらく作り方
- 1
マスの身をおろし、すり鉢ですります。
- 2
１に汁用以外の全ての材料を加え、よくこねます。
- 3
鍋に適量の水とだし昆布を入れ、煮立つ前にだし昆布を取り出します。
- 4
煮立ったら、ヘラにすり身をのせ、箸で一口大に切り、鍋に入れます。
- 5
アクを取りながら煮込み、すり身が浮いてきたら醤油を入れ、旨味調味料で味を調え、さいの目に切った豆腐を入れます。
- 6
火を止める寸前に斜め切りした長ネギを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
材料内の「はぼまい昆布しょうゆ」は、歯舞漁業協同組合で販売している醤油です。
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