安くておいしい、つみれ汁
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
安いカタクチイワシでつみれ汁を作りました。
このレシピの生い立ち
カタクチイワシが安く売られていたので、それで何か一品加えてみようと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは鱗を取り、頭と内臓を取ってから、手で三枚にする。
-
- 2
しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 3
フードプロセッサーにつみれの材料を入れて、すり身にする。
-
- 4
大根とにんじんはいちょう切りにする。
-
- 5
長ネギは1㎝程度の長さに切る。
-
- 6
鍋にだし汁を入れて火にかける。
- 7
沸騰したら、すり身を食べやすい大きさに丸めながら、鍋に入れていく。
-
- 8
大根とにんじんを加える。
- 9
最後にねぎを加え、火が通ったらしょうゆで味を調える。
コツ・ポイント
イワシはマイワシでもできますが、あれば、カタクチイワシ（しこイワシ）の方が安価です。
イワシからもかなりだしが出るので、醤油以外何もいれないでも、おいしい汁物ができます。
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