❉コロンとかわいらしい手鞠寿司❉

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

タウリンやコラーゲン、DHA、EPAが豊富で低脂質のお魚。手軽に作れる手毬寿司でどうぞ。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。

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材料

1人分
  1. 精白米 70g
  2. 大麦 10g
  3. 105g
  4. 合わせ酢
  5. 穀物酢 8g
  6. 砂糖 3g
  7. 0.2g
  8. ネタ
  9. きはだまぐろ 20g
  10. 真鯛 30g
  11. しそ 1g
  12. 寿司海老 15g
  13. しめさば 15g
  14. ☆濃口醤油 3g
  15. ☆わさび(練り) 1g
  16. 胡瓜 10g
  17. 甘酢生姜 8g

作り方

  1. 1

    精白米を研ぎ、炊飯器に入れ、大麦と水を加えて普通に炊く。

  2. 2

    合わせ酢の調味料を合わせ、炊き上がった大麦ごはんに混ぜ込み、粗熱をとる。

  3. 3

    きはだまぐろ、真鯛、しめさばを刺身用よりも薄く大きめに切る。

  4. 4

    ラップにそれぞれのネタを、その上に丸めたごはんをのせる。(真鯛にはしそを挟む)

  5. 5

    ラップで包み、茶巾の要領でひねって丸く形を整える。

  6. 6

    4をお皿に盛り、飾り切りした胡瓜と甘酢生姜、わさび(練り)、醤油を添える。

コツ・ポイント

見た目がかわいい手毬寿司。ホームパーティーにもお勧めです!!

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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