カブと塩昆布の柚子浅漬け
アサコゴハン @cook_40286218
カブと塩昆布は定番の組み合わせですが、柚子が入るとまた香りが良く爽やかな箸休めになります。
このレシピの生い立ち
カブの季節で安かったのです。季節のお野菜はシンプルなレシピが美味しいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
カブを縦半分に切って皮を剥き、繊維を断ち切るように薄切りにします。
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- 2
塩を振って軽く揉み、20分おきます。
- 3
このように水分が出るので、搾ります。
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- 4
塩昆布と、千切りにした柚子の皮を加えます。
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- 5
和えて出来上がり。
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- 6
※作りたてはサラダのような浅漬けに。半日置くとこんな感じのクタッと感がでます。
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コツ・ポイント
塩昆布は塩辛さによってお好みの量に調整なさってください。
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