れんこんと長ネギとカニマヨのとろみ炒め

れんこんを5分程度水に浸し、あくを抜く。（皮の剥き加減はお好みで）

長ネギは縦半分に切り、１cm厚の斜め切りにする。
カニカマはほぐす。

れんこんを食べやすい大きさ（半月切りまたはいちょう切り）の２～３mm厚の薄切りにする。

2分くらい炒め、★を加えて軽く混ぜ、蓋をして２分くらい煮る。

れんこんがしんなりしたら、長ネギ、カニカマを加え、大きく混ぜ合わせ、再び煮る。